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記者徐庭揚/花蓮報導

古語說「立冬補冬，補嘴空」。花蓮縣衛生局自十一月起展開冬令應景食品抽驗，範圍涵蓋賣場與餐飲業者，共檢驗四十件進補湯品、湯圓、丸漿類及火鍋料，檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、著色劑與微生物等一百項。檢驗結果全數符合規定，讓民眾在寒冬安心享用薑母鴨、羊肉爐等應景美食。

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衛生局長朱家祥指出，立冬後天氣轉冷，人體進入閉藏階段，冬令進補有助於增強體質、儲備能量。常見的補品如燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、麻油腰花、藥燉排骨與十全大補湯，皆富含蛋白質，能提升保護力。他提醒，若民眾因體重或慢性病顧慮而猶豫進補，可以掌握「進補鐵三角」原則：依體質調整食材選擇，避免過於燥熱的搭配，並循序漸進適量食用，如此才能達到補而不燥的效果。

朱局長也呼籲食品業者務必遵守食品安全衛生管理法，注重製程與環境衛生，並落實低溫儲存規範，冷藏食品應保持在七度以下，冷凍食品則需維持在零下十八度，以有效抑制微生物生長、防止食品變質。民眾若發現可疑食品，可至衛福部食藥署網站查詢公告，或於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品安全服務專線洽詢，共同維護冬令進補的安心環境。