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記者徐庭揚/花蓮報導
端午節連續假期即將到來，為全面維護消費者的食品衛生安全權益，花蓮縣衛生局於節慶前夕大動作出擊，針對轄內應景食品製造業、粽子專賣店、大型賣場及傳統市場等場所展開大範圍的稽查與抽驗，共計抽驗 24 件各式粽子、鹼粽及相關內餡配料，進行 84 項次的精密檢驗，項目涵蓋微生物、防腐劑、漂白劑、殺菌劑及甜味劑等。花蓮縣衛生局公布檢驗結果，所有樣品全數符合規定，將持續在第一線為縣民的端午飲食安全嚴格把關。
花蓮縣衛生局長朱家祥提醒，民眾在挑選粽子與配料時，必須睜大眼睛。部分業者在製作古早味鹼粽時，常有誤用違法添加物「硼砂」以增加彈性口感的風險，朱局長強調，硼砂對人體有害，業者應改用衛福部許可的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」替代。此外，他也親自傳授「端午選購 5 大指南」，包括：購買時應挑選包裝與標示完整的產品，避免購買粽葉過於鮮綠、聞起來有硫磺等異味的粽子；注意販售場所的環境衛生與粽子外觀是否破損；配料要向信譽良好的廠商購買，拒絕色彩過於鮮艷的散裝品；最後則是严格注意貯存溫度（冷藏 7℃ 以下、熱存 60℃ 以上），未吃完應立刻冷藏，防止微生物滋生。
除了民生選購，衛生局也對食品業者祭出轉型叮嚀，要求務必遵循《食品安全衛生管理法》，嚴格落實原料的「先進先出」原則。同時，因應過敏原標示新規，只要產品中含有豆類原料（如醬油、素肉），業者必須在外包裝的顯著位置明確標示過敏原醒語，並多加留意花生、堅果及水產等過敏原標示，保障易過敏體質消費者的飲食安全。
針對有慢性病史的鄉親，衛生局藥物管理科特別發出健康提醒。患有高血壓、高膽固醇或心血管疾病的病友，端午期間應盡量減少食用飽和脂肪與膽固醇較高的鹹蛋黃、五花肉，並少沾鈉含量過高的甜辣醬或醬油膏；糖尿病友則須嚴格控制紅豆粽、紫米粽等高糖分甜粽的攝取量。由於糯米不易消化，腸胃不適或高齡長者食用時務必細嚼慢嚥、適量攝取。民眾若有任何食安疑問，歡迎撥打 1999 民眾服務熱線或衛生局食品藥物管理科專線諮詢。
