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記者徐庭揚/花蓮報導
即便花蓮近年連年遭遇強震與颱風的嚴峻挑戰，這份屬於後山的愛心餐點也絕不缺席！由台北晶華酒店 ROBIN'S 鐵板燒行政主廚陳春生所發起的「七星主廚下鄉公益心旅行」，於 6 月 7 日至 8 日在花蓮黎明教養院溫馨展開第 11 屆義煮活動，今年大廚們再度以頂級海陸盛宴守護黎明院生，用高超的料理手藝傳遞最堅實的陪伴，在震後修復中的花蓮注入一股強大的溫暖生命力。
這項始於 2015 年的善行，早已成為五星級主廚團隊與黎明院生之間「溫暖的約定」。發起人陳春生主廚回首這 11 年的公益旅程感觸良多，他表示自己出身的世代清苦，深知弱勢族群平日要享用高檔料理非常不易，因此多年來堅持將五星級飯店的頂級食材與精湛手藝帶進花蓮。陳主廚感性地說：「看著孩子們吃得開心，心裡就覺得很滿足；每當想到院生們期盼的眼神，就是我克服身體手術與繁忙業務、持續辦下去的最大動力。」黎明機構執行長梁桂花也對義煮團的堅持致上由衷感謝，並指出許多大廚志工從第一屆參與至今，在黎明早已形同「資深家人」，這次活動不僅是送上五星級美食，更是為第一線的身心障礙朋友與照護人員送來最實質的支持與力量。
本次頂級饗宴的菜單設計依舊驚豔全場，大廚們端出「鄉村蘑菇巧達濃湯」、「舒肥嫩雞胸沙拉佐香茅檸檬油醋」、「老家小炒」、「法式鴨胸佐紅酒香橙醬汁」與「港式避風塘大蝦」等功夫菜；同時巧妙結合台灣各地區與在地食材，包含花蓮荖山「桑葚甜甜泡泡飲」、壽豐方舟畜牧場「香蔥帝王蟹肉蒸蛋」、宜蘭國立頭城家商「經典餐包」，以及基隆老王「老王牛肉麵」、苗栗龍華小吃「羽泓祕製客家油飯」和「龍華蒜蓉鮑魚粉絲煲」，讓現場院生大飽口福。
特別的是，今年活動規模全面升級為「義煮、義診、義剪」三合一的齊心奉獻。透過陳春生師傅的積極奔走與號召，成功匯聚了全台超過 30 間醫療業、基金會、造型設計業與餐飲食品業等企業熱血響應。活動期間，來自全台各地的志工細心協助院生用餐、提供健康檢查與時尚理髮服務，在溫馨互動中深刻體會身障家庭面對的挑戰，也向第一線教保員與照顧者的辛勞致敬，讓這場維持 11 年的約定顯出極大的社會互助意義。
