建築思維揉進甜點美學！花蓮高工黃士家赴日奪三面金牌

記者徐庭揚/花蓮報導

將建築設計的立體結構、比例美學與色彩概念轉化為精緻甜品，花蓮高工建築科學生黃士家遠赴日本沖繩參加「國際亞洲餐飲挑戰賽」，在教練黃湘涵悉心指導下大展身手，一舉包辦「造型和菓子展示」、「星空棒棒糖」與「造型創意杯子蛋糕」三項競賽金牌。這項榮耀不僅刷新個人國際參賽紀錄，更充分展現技職教育打破學科壁壘、實踐跨領域實作的深厚底蘊。

本屆賽事匯聚日本、臺灣、韓國、德國、印尼、土耳其、英國、新加坡、越南及芬蘭等十餘國，共四百二十一名各國料理與烘焙好手同場競技，賽事範疇涵蓋和菓子、西點烘焙、專業調酒及中餐廚藝等多項指標類別。就讀建築科的黃士家跨界投入糖藝創作，善用課堂上磨練出的空間立體感與工藝耐心，自高一起便陸續在韓國釜山技能大賽及韓國世界美食奧林匹克大賽中嶄露頭角，屢次奪牌累積豐富實戰經驗。

黃士家指出，此次赴日競賽更加著重造型張力與色彩層次的融合，嘗試把建築講求的理性結構骨架，揉合進甜點的細膩美感與感官體驗中。能從十多個國家的強敵環伺下抱回三面金牌，對他而言不僅是技藝純熟度的肯定，更驗證了建築專業的設計邏輯能靈活延伸至多元領域，為創作激盪出不同火花。

花蓮高工校長曾銘文表示，黃士家跨域征戰獲獎，正是技職教育強調「做中學、學中做」的最佳範例，從過去的兩金一銀躍升至本屆三金滿貫，見證了學子反覆苦練與勇於突破的堅定毅力。校方未來將持續營造開放且具支持性的學習環境，鼓勵學生跳脫單一科系框架大膽跨界，將專業轉化為創意的起點，在國際舞台上綻放屬於花蓮學子的光彩。