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記者徐庭揚/花蓮報導
迎接暑假旅遊旺季，福容大飯店花蓮店自2026年7月1日起推出全新的「玉里櫻桃片皮鴨‧一鴨五吃」饗宴。飯店特別引進正統片皮鴨工藝，並首度結合花蓮在地特色食材，打造出融合經典與創新的地方風味料理，希望透過正統技法與在地農產的創意料理，讓旅客看見花蓮獨特的飲食文化。
為了呈現最道地的烤鴨風味，福容花蓮店特別與桃園福容主廚交流烤鴨技法，嚴格把關選鴨、風乾到火候控制等製程。本次烤鴨宴嚴選花蓮在地著名的「玉里櫻桃鴨」為主角，用餐時更有主廚團隊進行專人桌邊現場片鴨，展現俐落刀工。
全新推出的「一鴨五吃」從前菜到湯品層次豐富，第一吃「蘋果麻糬捲」打破傳統，將酥脆鴨皮搭配蘋果與花蓮Q彈麻糬，並佐以芥末點綴，口感清爽創新；第二吃「手工鴨餅卷」則回歸經典北方風味，以手工薄餅皮包裹鮮嫩鴨肉、蔥絲與小黃瓜。第三吃「馬告秘醬炒鴨骨」融入台灣原生香料馬告，帶出獨特的檸檬胡椒香氣；第四吃「港式油條炒鴨鬆」運用港式手法，創造外酥內嫩的豐富層次；最後壓軸第五吃「鴨骨米粉湯」則以鴨骨慢火熬製高湯，加入芋頭與酥筍增添香氣，為鴨宴畫下完美句點。
福容花蓮店表示，每桌10人份售價12,000元+10%，採每日限量供應，需於三天前預約，另，配合暑假觀光熱潮，飯店更結合「2026福隆國際沙雕藝術季」推出限量贈票優惠，凡預訂本套桌菜，每桌即限量加贈沙雕季門票兩張，數量有限送完為止，期盼以美食串聯旅遊，帶給遊客豐富的夏日體驗。
