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記者徐庭揚花蓮報導
將花蓮在地優質農產與文化底蘊揉入麵團，後山烘焙好手再度於世界舞台大放異彩！由花蓮知名烘焙名師黃湘涵領軍的師生團隊，日前代表臺灣遠赴馬來西亞參加「第五屆WCC世界廚藝大賽（WCC World Chefs Championship 2026）」，在多達廿三個國家、兩千多名頂尖選手的激烈廝殺中脫穎而出，以「故鄉」為核心意象揉合精湛工藝，一舉橫掃「四金二銀」的佳績，成功讓國際評審在甜點中「嚐見花蓮」。吉安鄉長游淑貞日前特別率領公所團隊親赴工作室張貼紅榜祝賀，盛讚師生是「花蓮之光」。
本屆WCC世界廚藝大賽結合「EXPO Visit Johor 2026」國際展會盛大舉行，競賽項目多達一百四十六項，並獲得馬來西亞官方高度認可，吸引全球兩千三百八十九位餐飲名廚與烘焙菁英齊聚競技，賽事規格與評審標準極高。花蓮「JIE JIE甜點手工藝工作坊」創辦人黃湘涵深耕基層餐飲教育多年，作品曾多次征戰加拿大、德國、韓國等國際賽事；此次她親自上陣，分別在「中式創意料理拼盤」、「創意月餅」及「烘焙伴手禮」三項個人項目中斬獲三面金牌，並於「自由式烘焙司康烤餅」項目再添一面銀牌，展現深厚全方位的烘焙工藝實力。
同場出賽的花崗國中學生牛駿彬，在黃湘涵的悉心指導下沉穩應戰，以巧妙融入花蓮特色元素的杯子蛋糕作品勇奪金牌，細緻典雅的日式和菓子作品亦奪下一面銀牌，一人包辦一金一銀，展現後山青年學子毫不遜於各國成年職業選手的非凡創意與扎實手藝。
黃湘涵在受贈紅榜時分享，每一件得獎作品的背後，都凝結了師生數百小時反覆測試配方與造型的心血，此次創作特別著眼於「土地連結」，嘗試將花蓮特有的農作滋味與地景意象化為甜點語彙。她強調，能站上國際頒獎台，是對團隊不懈精進技藝的最佳肯定，也特別感謝吉安鄉公所長期以來對地方技藝人才的重視與實質鼓勵，讓創作者更有底氣走向世界。
吉安鄉長游淑貞表示，選手們用雙手將家鄉的風土故事捏塑成藝術品，不僅展現超凡的專業技術，更是用最溫柔的美食外交讓花蓮被世界看見。她由衷肯定黃湘涵長年投身基層烘焙培育的堅持，並期勉師生團隊持續守護對料理的初心與熱忱，未來持續研發出更多結合後山在地農產的創新烘焙美點，引領更多花蓮孩子勇敢追逐國際夢想。
