農友黃雯詩勇奪東海岸手沖咖啡冠軍 鄉長吳萬德親赴「石柱咖啡」紅榜祝賀

記者徐庭揚/花蓮報導
花蓮縣瑞穗鄉咖啡產業再傳捷報！在地農友黃雯詩日前參加於臺東縣成功鎮舉辦的「2025 年東海岸手工沖煮技藝咖啡交流賽」，憑藉對水溫、研磨度及沖煮節奏的細膩精準掌握，在眾多咖啡好手中脫穎而出，勇奪冠軍寶座。瑞穗鄉長吳萬德於昨（12） 日率領公所團隊，親自前往黃雯詩經營的「瑞穗石柱有機咖啡」張貼紅榜，肯定其以卓越技藝將瑞穗精品咖啡推向國際舞台的努力，也為瑞穗咖啡品牌化注入一劑強心針。

鄉長吳萬德在祝賀現場表示，瑞穗鄉近年來致力於推動在地產業轉型，咖啡正是其中最具潛力的代表之一。透過參與各項技術競賽與交流，不僅能磨練農友的實戰經驗，更能讓外界看見瑞穗咖啡的高品質風味。吳鄉長強調，黃雯詩此次奪冠，證實了瑞穗咖啡農不僅具備深厚的栽培根基，更有著世界級的沖煮實力，鄉公所未來將持續支持農友提升品牌行銷與栽培技術，讓瑞穗成為東台灣精品咖啡的重要產地。

談起奪冠的心路歷程，黃雯詩感性地分享，手沖咖啡對她而言不僅是一項技術，更是一門結合土地與部落文化故事的生活藝術。她與先生黃聰儒長期投入有機咖啡的栽種與烘焙研究，不斷在實驗中摸索最能呈現瑞穗風味的沖煮參數。在此次比賽中，她特別強調對「真實風味」的詮釋，透過層次豐富的香氣與口感贏得評審青睞。她認為，每一杯咖啡都承載著瑞穗的陽光與土壤，希望透過這座獎盃，讓更多人願意走進瑞穗，細品這份迷人的在地香氣。

瑞穗鄉公所指出，瑞穗得天獨厚的氣候與酸性土壤，為咖啡種植提供了絕佳環境。近年在公部門與農友的共同努力下，瑞穗咖啡在市場上的名聲已日益響亮。未來，公所將以此次成功案例為典範，鼓勵更多青年回鄉投入咖啡產業，並規劃更多元的推廣活動，結合在地觀光與農產加值，打造出具備地方特色的「瑞穗咖啡」品牌，讓這股清新的咖啡香飄向更遠的國際市場。